Cinco ensaladas de verano para evitar la acidez de estómago

Introducción

El verano trae calor, comidas ligeras y, para muchas personas, también una mayor incidencia de acidez estomacal. Esto se debe a cambios en los hábitos alimentarios, comidas más copiosas fuera de casa, bebidas carbonatadas y alimentos más grasos o picantes. Afortunadamente, existen alimentos frescos y digestivos que ayudan a reducir la acidez de manera natural.

Las ensaladas veraniegas, si se preparan con ingredientes adecuados, pueden ser una solución deliciosa y eficaz para evitar el reflujo. A continuación te compartimos cinco recetas antiácidas, cargadas de nutrientes y sabor, perfectas para el verano.

1. Ensalada de sandía, pepino y menta

Ingredientes:

• 2 tazas de sandía en cubos

• 1 pepino en rodajas finas

• 1 puñado de hojas de menta fresca

• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

• Una pizca de sal marina

Beneficios digestivos:
La sandía y el pepino tienen alto contenido en agua, lo que favorece la hidratación y la digestibilidad. La menta tiene propiedades relajantes sobre el sistema digestivo.

2. Ensalada de pollo a la plancha y quinoa

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo cocida a la plancha y troceada

• 1 taza de quinoa cocida

• 1 taza de espinacas baby

• 1 zanahoria rallada

• Aceite de oliva, una pizca de sal y jugo de manzana natural como aderezo

Beneficios digestivos:
La quinoa es un pseudocereal sin gluten, suave para el estómago. El pollo a la plancha es una fuente de proteína magra y poco irritante. Las espinacas y la zanahoria añaden fibra suave.

3. Ensalada de arroz integral con calabacín y almendras

Ingredientes:

• 1 taza de arroz integral cocido

• ½ calabacín en cubitos, cocido al vapor

• Un puñado de almendras laminadas

• Aceite de oliva y una pizca de comino

Beneficios digestivos:
El arroz integral aporta fibra y es bajo en grasa. El calabacín es suave, alcalinizante y de fácil digestión. Las almendras, en pequeña cantidad, ayudan a neutralizar la acidez gracias a sus grasas saludables.

4. Ensalada de garbanzos y aguacate

Ingredientes:

• ½ taza de garbanzos cocidos

• ½ aguacate en cubos

• 1 tomate pelado y sin semillas

• Hojas de canónigos

• Limón exprimido y aceite de oliva

Beneficios digestivos:
Los garbanzos son ricos en fibra y proteína vegetal, siempre que se consuman bien cocidos preferiblemente dejándolos a remojo por la noche anterior para cocinarlos hasta quedar bastante blandos y en porciones moderadas. El aguacate es alcalino, aporta grasas monoinsaturadas y protege la mucosa gástrica. El tomate sin piel ni semillas es menos irritante.

5. Ensalada de manzana, hinojo y apio

Ingredientes:

• 1 manzana verde en tiras

• ½ bulbo de hinojo laminado

• 1 tallo de apio picado

• Unas hojas de perejil

• Yogur natural sin azúcre como aderezo

Beneficios digestivos:
El hinojo y el apio son carminativos, es decir, ayudan a reducir gases e hinchazón. La manzana verde es baja en azúcar y rica en pectina, una fibra soluble que protege el estómago. El yogur natural añade probióticos que equilibran la flora intestinal.

Consejos adicionales para evitar la acidez con las ensaladas

• Evita aliños con vinagre, mostaza, mayonesa o zumo de limón en exceso.

• Mastica bien los alimentos y come despacio.

• No te acuestes justo después de comer.

• Prioriza ingredientes frescos, sin procesar, y elige combinaciones ligeras.

Conclusión

Estas cinco ensaladas veraniegas no solo son refrescantes y nutritivas, sino que también están pensadas para cuidar tu salud digestiva. Incorporarlas en tu dieta te ayudará a disfrutar del verano sin el malestar de la acidez.

Recuerda que la clave está en elegir ingredientes que favorezcan la digestión y eviten irritantes comunes. Tu estómago lo agradecerá.